De Cubaanse Rum,
Sinds lange tijd
wordt er in Cuba rum geproduceerd, mede door de vruchtbare grond is dit een rum
van uitstekende kwaliteit.
De rum wordt gemaakt van suikerriet. Nadat het
sap uit de suikerriet is geperst word dit omgezet in suiker of alcohol. Na
verdere distillaties ontstaat de rum.
De Cubaanse rum
is wit of bruin. En heeft drie, vijf, zeven of vijftien jaar gerijpt.
Verschillende
merken Cubaanse rum zijn onder andere: Albuerne, Bocoy, Havana Club, Obispo en
Bacardi. 
Bacardi was de grootste exporteur van
rum. Maar na de revolutie vluchtten de eigenaars van Bacardi naar Puerto Rico en namen de commerciële rechten met zich mee.
Sinds 1878 word
de rum Havana Club, in Cuba geproduceerd. Havana Club is vernoemd naar Cuba’s
beroemdste dansgelegenheid. Het was een ontmoetingsplek voor Amerikaanse
zakenlieden, en is de bekendste rum van Cuba.
Tijdens de
onafhankelijkheidsoorlog zijn de cocktails ontstaan. Oude cocktails zijn de Mojito,
Daiquiri en de Cuba libre (beter bekend als de Bacardi cola)
De bekendste
genieter van de Mojito en Daiquiri is waarschijnlijk wel Ernest Hemingway. Zijn
Mojito dronk hij in La Bodeguita en zijn Daiquiri in El Floridita.
In het café is
de tekst te lezen : Mi Mojito en La Bodeguita, mi Daiquiri en El Floridita. Men
zegt dat deze tekst door Ernest Hemingway is geschreven, maar anderen beweren
dat dit verzonnen is door Fernando Compoamor, een vriend van Ernest Hemingway,
met het doel klanten te trekken.
Het is een
sfeervol cafeetje met vele teksten op de muur, en foto’s van beroemde gasten.
Het is er echter erg druk want vele toeristen komen hier een Mojito drinken.
Deze worden aan de lopende band klaargemaakt.
De Franse firma
Pernod heeft sinds 1994 de rechten op de verkoop van Havana Club buiten Cuba.
Zodat ook wij in Nederland van de Cubaanse rum kunnen genieten.
De Cubaanse
bevolking stookt ook zelf rum. Als toerist zijnde is het niet wijs je daaraan
te wagen. Gezien de schaarste aan flessen, worden de flessen waar de rum in
gestookt wordt ook gebruikt om diesel, of insecticiden in te bewaren.
Kijk hier
voor cocktail recepten
